Amager, Frederiksberg, Vesterbro og Botanisk Have. Der står fire små glas med honning hjemme på mit bord med navne fra Københavnske bydele. De er fra Bybi. En socialøkonomisk virksomhed, der producerer ultra lokal honning med bifamilier, der bor på Københavns tage.
Og det er tydeligt, at... Læs mere ...
Når man træder ind af døren hos Spinchy på Gammel Kongevej i København, kan man godt blive forført. Her er nøje udvalgte køkkenprodukter – overvejende maskiner, der står linet op i alle farver og modeller. Juicemaskine, kaffekværne, espressomaskiner, røremaskine, bamix (som er en stavblender,... Læs mere ...
Det er ikke hverdagskost for mig at få stukket en død kanin i hånden og en skarp kniv. Men under kyndig vejledning fra kokken Nikolaj Kirk lykkedes det mig både at flå og partere kaninen, som han smed i en gryde med grøntsager, urter, vist nok noget fløde og lod det simre over bål. Et skønt... Læs mere ...
